Recept på Ostkaka från TV4

Vad är ostkaka?

Ostkaka är en klassisk svensk dessert som är populär över hela landet. Den är gjord av färskost, ägg, mjölk, socker och vetemjöl och har en krämig konsistens med en härlig sötma.

Ingredienser

• 500 g färskost
• 4 ägg
• 2 dl socker
• 1 dl vetemjöl
• 2 dl mjölk
• 1 tsk vaniljsocker
• Smör och ströbröd till formen

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj en form och bröa den med ströbröd.
3. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
4. Tillsätt färskost, mjöl, mjölk och vaniljsocker, och rör om till en jämn smet.
5. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i cirka 45-50 minuter, eller tills den fått en fin gyllene färg.
6. Låt ostkakan svalna och ställ sedan in den i kylskåpet för att stelna.
7. Servera gärna med vispad grädde och färska bär.

Tips och variationer

Om du vill variera smaken på din ostkaka kan du tillsätta hackad mandel eller rivet citronskal i smeten för extra smak.